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文创发力 上海豫园商城焕发青春
来源:中国旅游报 | 作者:丁宁 | 发布时间: 2019-06-03 | 37 次浏览 | 分享到:

坐落在上海老城厢地区一派明清建筑风格的豫园商城,一直是老上海的标志,不仅承载着许多上海家庭的记忆,也是海内外游客趋之若鹜的热门目的地,2018年接待游客达4000余万人次。

正因为有如此深厚的人文底蕴和历史承载,豫园在文旅融合、转型升级上显得格外令人关注。自2018年开始,豫园商城主动应对消费升级与城市更新趋势,启动调改升级,提升“豫园故里”,重塑“豫园漫步”,打造“空中豫园”,并积极开发文创项目,令上海人心中的“城隍庙”——豫园商城出现了更多变化。

创新推动传承

古香古色的豫园商城在相邻四周都是现代化摩天大厦的包围下,显得格外沉稳和独特。九曲桥及豫园周边是上海老字号企业集聚的地方,这里有遐迩闻名的宁波汤团店、香飘四季的南翔馒头店、国家特级酒楼绿波廊等。

豫园商城相关负责人说:“老字号是‘豫园故里’项目提升的重点打造区域。最近,地处豫园故里核心区域的南翔馒头旗舰店进行了百年史上规模最大的一次升级改造,绿波廊也在今年3月开始进行闭店装修升级。”

让老字号焕发青春,核心是要针对现代人的口味和审美观进行与时俱进地调整。为此,豫园内的老字号出现了许多“新鲜事”:上海老饭店推出每天只售5份的“拇指生煎”,由明星大厨亲自主理,一份20个大拇指大小的生煎包,一口一个,以迎合从过去吃饱到现在吃好的改变;南翔馒头店不仅外墙上刻画了历史故事,店内也卖起了“黑松露春笋素三鲜小笼”,以满足当下年轻人喜欢吃新鲜食材的口味习惯;今年8月将重新开张的绿波廊,计划在原有特色“夫人套点”的基础上,推出在进博会欢迎晚宴上接待外国元首的“荷韵套点”,将这两款创新名点用限量供应的方式,让海内外游客一睹江南点心的文化风采。

除原有的老城隍庙老字号不断创新优化外,在实施“豫园故里”战略中,豫园商城还先后引入了杏花楼、沈大成、大壶春、鲜得来、真老大房和松鹤楼等老字号品牌,进一步丰富豫园商城的海派饮食、江南风味的体验。

绿波廊酒楼联席总经理陆亚明表示,老字号面对新生代消费,需要用创新来推动传承,这样才能将百年老店发扬光大。他举例说,过去的点心只让人吃饱,后来经过改良变得好吃,现在的消费者对点心的要求则要好看。如今酒楼出品的江南点心都要做到象形、精美、好吃,即形、色、味俱佳。

上海南市乔家栅旗下的乔老爷松糕店为了应对消费者的需求在糕点上进行了大胆创新,首先是将松糕做小、做得精致,然后在颜色与原料上做更多文章,红、黄、绿、白色的都有,上面再设计点小花,看上去就像一组艺术品,例如抹茶红豆、紫薯豆沙、芝麻枣泥等,既好看又好吃,加上设计精美的包装袋,可以作为伴手礼外卖,颇受白领的欢迎。

把传统变时尚

今年1月25日开业的文昌街正成为豫园商城用文创驱动发展的一个鲜活案例。

文昌街以“银杏树下的守艺人”为核心点,南北延伸,上海印象、汉字生活馆、文昌祈福店等10余个各具特色的文创小店汇聚于此,形成了独具历史文化气质的豫园文创街区。街头、街尾两个牌匾分别为“龙门”和“文昌”,寓意一登龙门,文运昌隆。

走进南头的文昌祈福店,人们立即会被浓浓的文化文具产品氛围打动。这里主打的是各类文创小商品,祈福学子学业有成、未来事业通达。从大门进入,棚顶是北斗七星,地面是青云瓦片,寓意神明保佑,平步青云;中间一口文昌泉,为众人祈福,里面投满了各种硬币。“哪个父母不希望孩子好好学习、天天向上呢?”一位阿姨看着游客在抛钱币,不由自主地发出感叹。祈福店内的文创产品,都以文昌君为形象,特别设计了男童款和女童款,传递对学子文运和考运的祝福。“金榜题名笔是这里的爆款产品,此笔以百家姓设计,经城隍庙祈福,寓意为金榜题名、步步高升。”店员还介绍,一到考试季节,这里就人满为患。

琳琅满目的上海印象礼品店,是豫园文化创意制作所的产品展示平台,这里的艺术品链接着市场,艺术家们也喜欢在此感受市场的“地气”。在礼品店二楼,一批年龄大都在30岁以下的创作师围着长条桌,在各自的电脑前或苦思冥想、或把鼠标点得啪啪响。豫园文化创意设计事业部总经理孙佳妮介绍:“豫园文化创意制作所集结了一批对上海有情怀、有热情的设计师和艺术家。他们用设计的语言演绎上海的城市文化,制作所希望借助不同文化、不同背景的设计师、艺术家,把他们眼里的上海文化呈现出来,做出符合上海城市气质和品质的礼品,让全世界的游客能够将美好的记忆带回家。”

丰富文化内涵

现在,来上海游玩的海内外游客都会来豫园商城购买旅游纪念品,豫园也一直在想方设法丰富旅游商品的文化内涵,其中一个办法就是设计链接制造端。

“上海印象”今年猪年主题的爆款产品,是出自法国设计师之手的小飞猪储蓄罐,以及上海设计师设计的亥年喜事图案,加上灯笼、算盘、扶手椅等中国元素为主题的配饰,中式的元素加上西式的线条,兼备设计感、实用性,深受游客的欢迎。

近年来,一款由英国设计师设计的“豫园记忆”笔记本和马克杯在外国朋友圈内爆红。主创设计师罗博·佩珀2018年来沪参加“上海设计”展后与豫园结缘。在豫园文化创意制作所的邀请下,用他的艺术眼光萃取了豫园元素,用印象派画法,把亭台楼阁、小桥流水、小鸟与蜻蜓统统绘进了“豫园记忆”。

不仅如此,豫园新开的一些店铺,也在创造新商品并引领新的消费。例如,一进入汉字生活馆,就犹如走进一家活字印刷厂的排版车间,消费者感觉被艺术化的氛围团团围绕。“汉字是中华文化的基因。汉字生活馆以豫园文创为平台,集结全国对汉字文化传承有理想的团队,共同开发运营。”豫园商城相关负责人介绍。

“从文化形态上讲,这里既是一个汉字衍生品的体验场,同时也是一个小型的活字印刷博物馆。店内整面墙的铅活字和挑空处用不同时期的字体写就六书(象形、指事、会意、形声、转注和假借),是我们中华汉字的构成和使用方式之精华,是最早关于汉字构造的系统理论。”店方介绍。

把汉字变成艺术品,也是他们脑洞大开的结晶。这里售卖的产品包括以老的铅字为内容载体开发出来的各款活字印章以及“字在瓶”等活字创新产品,更有获得10个国内外大奖的文化茶、网红“红包包”等产品。

“未来,我们这里不仅要做展售,更要做孵化,让上海的旅游商品与旅游纪念品,都搭上文创的快车。”孙佳妮表达了她的理想与愿景。




责任编辑:王以楹
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